SUN DESHY - La déshydratation au service de l'agriculture

La pulpe de betterave : l’aliment énergétique par excellence

Elaborée à partir d’une des plus importantes cultures industrielles de France, la pulpe déshydratée provient de la transformation de betteraves sucrières (Beta vulgaris L.) non OGM par les sucriers pour en extraire le sucre. 

Le process sucrier

Après récolte les betteraves sont lavées, débarrassées de la terre et autres corps étrangers puis découpées en fines lamelles appelées cossettes.

Lavage des betteraves

Cossettes de betteraves

Ces cossettes qui au contact d’un flux d’eau chaude libérent leur sucre sont alors appelées pulpes et contiennent 90% d’eau.

Extraction du sucre par diffusion

Enfin leur pressage mécanique transforme ces pulpes en pulpes surpressées en ramenant leur taux d’humidité à 72%.

Pulpes surpressées

Acheminées vers les centres de déshydratation de la coopérative SUN DESHY, les pulpes surpressées y sont séchées puis conditionnées en pellets.

La déshydratation 

Le séchage des pulpes surpressées est réalisé dans un tambour rotatif parcouru par un courant d’air chaud (600 à 800°C) de manière à atteindre 13% d’humidité sur le produit sortant du sécheur.

Sécheur rotatif

Pulpes sèches

 Sortie du sécheur, les pulpes sont agglomérées mécaniquement sans aucun liant à travers une filière pour former les granulés ou pellets.

Presses à granuler

Pellets de pulpes ø 6mm

 Après contrôle de l’humidité et de la température des granulés, ces derniers sont expédiés chez les clients où stockés sur site.

Caractéristiques du produit fini : fiche technique pulpe de betterave